適用范圍：本方法適用于水發(fā)水產(chǎn)品中人為加入甲醛的快速定性。

產(chǎn)品型號：

更新時間：2016-07-31

廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家

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食品安全檢測試劑類

面粉增白劑速測卡 20片裝雞蛋新鮮度檢測大米中石蠟/礦物油速測盒大米新鮮度速測液硝酸鹽速測管/NO3對照液三聚氰胺速測卡乳品中蛋白質(zhì)速測管生熟乳檢測試劑硫氰酸鈉速測試劑/對照液牛乳尿素速測盒乳品中糊精速測試劑牛乳摻堿速測包牛乳酸度速測盒牛乳新鮮度速測盒鹽囟硫酸鎂氯化鎂速測包木耳造假-吸水量檢測器材蜂蜜糊精速測液蜂蜜酸度速測液味精中硫化鈉速測試劑/對照品味精谷氨酸鈉速測液醬油總酸氨基酸態(tài)氮速測液食醋總酸快速檢測游離礦酸檢測試紙純凈水實驗用水確定設(shè)備變質(zhì)畜肉的快速鑒別沙丁胺醇速測卡/對照品萊克多巴胺速測卡/對照品鹽酸克倫特羅速測卡注水肉快速檢測碘鹽含碘量速測液硼砂和硼酸檢測/對照品非食用色素對照液對照品水溶性非食用色素速測盒 *快速檢測試劑盒/對照品吊白塊甲醛速測管二氧化硫快速檢測試劑盒/補充試劑二氧化硫速測管工業(yè)堿快速檢測/對照液甲醛半定量速測管/對照液甲醛定性速測管甲醛定性速測盒甲醛定性試劑包

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甲醛定性速測盒使用說明

甲醛是一種毒性較強的、可以破壞生物細(xì)胞蛋白的物質(zhì)，可引起人體過敏、腸道刺激反應(yīng)、食物中毒等疾患。食品在生產(chǎn)、加工與運輸環(huán)節(jié)，一般不容易被甲醛污染。某些食物本底存在有微量的甲醛不足以對人體造成危害。

由于甲醛可以改變一些食品的色感并有防腐作用，在無知或金錢利益的驅(qū)使下，一些地區(qū)的不法分子在某些食品中加入了甲醛。本方法主要是針對水發(fā)產(chǎn)品水中加入甲醛的檢測。即使水發(fā)產(chǎn)品的本身每公斤存在有幾十毫克的甲醛，其溶解到水中的量很少，除非蒸餾，本方法不容易觀察出來，當(dāng)人為加入甲醛時，本方法可迅速檢測出來，檢出線為20ｕg/5ml，相當(dāng)于4mg/L。

1 指示劑配制

將大包試劑用80 ml左右蒸餾水或純凈水溶解后，將小試劑管中的試劑加入其中溶解，并用水稀釋到100ml，放入棕色瓶或裹有黑紙的瓶中備用，使用前一定要輕輕搖動20次左右。（新配制的指示劑為淡紫色，久置后變?yōu)辄S色不影響使用。指示劑為強堿性，如果不慎濺入眼中，用清水沖洗）。

2 測定方法

取5～10 ml水發(fā)產(chǎn)品的浸泡液或水發(fā)產(chǎn)品的淋洗液3～5ml于比色管或試管中，另取一只試管加入同等量的已知不含甲醛的水（空白實驗），各管中加入甲醛指示劑1ml，搖勻后2分鐘內(nèi)對比觀察結(jié)果。

3 結(jié)果判定與說明

3.1如果樣品中含有微量甲醛如4mg/L時，溶液即會立即變?yōu)闇\橙色，20mg/L時變?yōu)槌燃t色，幾分鐘后顏色退去，甲醛濃度越高顏色越深持續(xù)時間越長?？瞻讓嶒灩艿念伾珵榧兹┲甘緞┥虻仙?。

3.2對于有淺顏色的樣品或樣品含甲醛量較低檢測結(jié)果難以判定時，可做陽性對照液實驗，即取1ml市售的甲醛溶液（甲醛含量一般在38%~40%），加入到100ml水中，混勻后即為甲醛對照液，各取10ml樣品溶液放入兩支試管中，其中一管中加入1滴甲醛對照液（約19mg/L的甲醛），兩管各加1ml甲醛指示劑，在幾分鐘內(nèi)進行觀察，會有助于結(jié)果的判定。